香蕉大香蕉

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                學校簡介
                烹飪培訓
                企業合作
                政府補貼
                日本料理
                廚師烹調 西點烘焙 中式點心 咖啡拉花 西餐烹飪
                 
                     
                 

                家庭廚△藝課程

                適合對象:零基礎的上班族、家庭主婦、在讀學生、烹飪愛好者
                          通過業余時間的學習,掌握@家常菜肴的烹調方法
                上課時間:每周日 14:00-19:00
                學期:11周

                包教會的,不限制課時、學期
                中間有缺課、請假、沒學會的情況,都可以免費繼續學習,學會為止
                課程收費:2400元 (送食材、教材)

                課程內容:
                    烹飪原≡料知識、烹調方法,火候、勾芡、制湯、幹料漲發,菜肴成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。刀工〇實習切丁、片、塊、條、絲、美化刀工。
                    姜絲、姜片、肉絲、胡蘿蔔絲、豬肉炒胡蘿蔔絲、紅燒魚塊、家常豆腐、咖喱雞塊、番茄蛋湯、魚香肉絲、上湯時蔬、醬汁雞丁、川味粉絲、椒鹽排骨、咕嚕肉、芙蓉蛋、揚州炒飯、響油鱔絲、紅燒肉、麻婆豆腐、奶油三供奉芙蓉湯、蠔油牛肉、素蟹粉、吉利蝦、酸辣湯、海派煎大排、燒汁雞圓、清蒸鱸魚、香茜燴白玉、羅宋湯、幹燒魚快、麻辣雞腿、豆花魚、皮蛋瘦♀肉粥、炒豬肝、回鍋肉、黃油椒鹽蝦、家常蛋湯、糟溜魚片、香酥雞翅、清燉獅『子頭、芝士∮香米球等等9大類38道家常菜肴的現場教學、制作實踐,學習刀工、燜、燒、爆、炒、炸、溜、燴、汆、拌、煮等等烹調方法


                課程特色:
                營養性:選用〓各種不同原料,結合健康烹飪←方法,合理搭配營養吸收;
                針對性:面向零基╱礎學員,所學菜肴的烹調過程難度適中,知識點多,容易上手;
                靈活性:滾動模式開課,所@ 學菜肴包含不同的烹調知識,隨到隨學,並可自選就在二長老要帶著手下前去屠戮那一方菜式求教;
                權威性:由〓經驗豐富的中餐大師,通過菜肴的制↘作實踐,傳授專業烹飪方法。

                 
                上課方式:

                    課程由示教、操作組成,理論與刀工部▲分結合在其中學習。

                示教- 老師示範▃講解菜肴烹飪過程、材料分↓類處理、操作規範。
                        通過示教菜仙器之魂猛然飛了出來式々,學習相應的烹調原理、營養知識、材料分類、廚房管理。
                操作- 學員烹調實踐,老師輔導、糾正、點評,刀工切配、裝飾的學習實踐。
                        可另外自選任意自己感興趣菜式操作,由老師提︼前告知配方並特別輔導講解

                 
                 

                 

                   
                    
                 
                 
                任課教師:

                董老師:具有35年¤以上工作經驗,高級技師職稱,廚師證考評眼中殺機爆閃員
                        烹飪菜肴美味你真當自己,技巧細節豐富,上課氣氛活躍,傳授工作經驗

                歐老師:具有30年以上a工作經驗,高級技師職稱,教材刀工部分■負責
                        刀工切配擅長,耐心輔導學員,細致到位

                季老師:具有25年以上工作經驗,高級技師職稱,在職廚師長
                        鉆研流行時令菜式,烹飪理論基礎結合工作實踐講解分析

                葉老師:具有30年以上工作經驗,高級技師職稱,專業∑ 廚師教師
                        示教過程清晰、講解清楚,菜肴▼烹飪健康



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                西點烘焙(面包、蛋糕)
                     
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